Bier is hip!
Ook in Zwolle en omgeving
Vanaf 2010 is een heuse speciaalbierrevolutie aan de gang in Nederland. In het westen en zuiden was speciaalbier al langer populair en nu heeft de trend ook het noorden en oosten bereikt. Kleine bierbrouwerijen schieten als paddestoelen uit de grond.
Het is niet te missen. De supermarkten breiden hun bierassortiment uit, de lokale brouwerijen en proeflokalen openen hun deuren voor publiek en in restaurants ligt naast de wijnkaart tegenwoordig de bierkaart. Naast pils drinken mensen witbier, bokbier, rosébier, kokosbier, chocoladebier, aspergebier, honingbier, enzovoorts.
Terug in de tijd
Vanaf het einde van de Tweede Wereldoorlog tot eind jaren 70 waren er 25 grote brouwerijen in Nederland. En ze maakten allemaal pils. Want pils drinken was in de mode. Kleine brouwerijen met speciaalbier waren niet in trek. Eind jaren 70 is er een tegenbeweging in Engeland ontstaan. Campaign for Real Ale (CAMRA) luidde de noodklok: “Als we pils blijven drinken, verdwijnt straks onze biercultuur.” De Nederlanders waren het hier mee eens en richtten hun eigen tegenbeweging op: PINT. Langzaam kwamen de kleine brouwerijen met ander bier (zoals speciaalbier) weer op de markt.
In 2016
Waarom drinken mensen meer speciaalbier?
Kort gezegd zijn mensen de massaproductie zat. Ze zijn op zoek naar ambachtelijke en pure producten. Het liefst uit de buurt. Consumenten willen namelijk weten waar het product vandaan komt en hoe het gemaakt wordt. Daarom organiseren veel brouwerijen rondleidingen en proeverijen. Het verhaal achter het biertje; daar zijn de meeste bezoekers benieuwd naar. Ook de beleving speelt een rol. Er is nu zoveel keuze dat je elke dag een ander biertje kan proberen. Mensen die pils te bitter vinden, hebben nu genoeg andere smaken om uit te kiezen.
Gaat speciaalbier pils inhalen?
Het gewone pilsje wordt vaker aan de kant gezet voor de diverse smaken van speciaalbier. Kan lokaal bier pils verstoten van de eerste plaats meest gedronken bier? Het antwoord lees je in mijn artikel op de nieuwswebsites van Salland Centraal en Vechtdal Centraal.